Kategori: Recept (sida 2 av 2)

Nubbesallad

2 dl gräddfil * ½ dl lättmajonnäs * 4 msk orökt kaviar * ½ dl finhackad purjolök * ½ dl finhackad rödlök * ½ dl hackad dill * 100 g matjessill i småbitar * 6 kokta, kalla potatisar i småbitar

Vispa ihop gräddfil, majonnäs och kaviar. Blanda med resterande ingredienser.

Ställ kallt några timmar så att smakerna hinner ”gifta sig”.

8 portioner – enligt ViktVäktarnas kostprogram 5 SmartPoints/portion

Servera gärna i ett snapsglas, eller annat glas på fot och dekorera med en rundel av rågbröd och en dillvippa. Och självklart går det lika bra att äta nubbesalladen utan nubbe!

Janssons Frestelse – julen är på väg!

10 normalstora potatisar – helst mjölig sort * 2 gula lökar * 180 g rensad ansjovis * 7½ dl matlagningsgrädde (4%-7%-15%) * spadet från ansjovisburken * ev salt och peppar * 2 msk ströbröd

Skala och strimla potatisarna. Skala och skiva löken. Blanda grädden med ansjovisspadet i en kastrull. Välj helst en låg och vid traktörpanna. Koka upp under konstant omrörning och fortsätt koka på svag värme i 3-5 minuter – rör hela tiden så det inte bränner fast. 

Ta kastrullen från plattan och ös upp 1/3 av potatis-lök-smeten i en ugnsfast form. Vill du ha riktigt mycket smak så salta och peppra lite extra. Lägg på hälften av ansjovisfiléerna och lägg på ytterligare 1/3 av potatis-lök-smeten. Upprepa en gång till och toppa med ströbröd.

Grädda i 200 graders ugnsvärme i 45-50 minuter. Låt stå några timmar, gärna till nästa dag, så det hinner mogna och safta ihop sig riktigt ordentligt. Värm sedan på låg värme.

Det här blir en stor Jansson så se till att du har en rejäl form.

SmartPoints-värdet har jag räknat för hela formen eftersom portionsstorleken beror på om du äter den som lunch eller som en av rätterna på julbordet. Måtta och bedöm hur mycket du tar.

Med 4% grädde = 51 SP

Med 7% grädde = 59 SP

Med 15% grädde = 93 SP

Uteslut ansjovisen och du har det perfekta receptet för vanlig potatisgratäng, jag har gjort den i många år och det funkar hur bra som helst!

 

Ljummen Morots tsatsiki

carrots-2022583__340

Alla älskar vi väl morötter! Denna ursprungliga grönsak i svenska hushåll, här piffad på ett mycket tilltalande sätt!

2-3 morötter – beroende på storlek

1-2 vitlöksklyftor  – beroende på smak

1 msk raps- eller olivolja

250 g kvarg 10 %

salt, peppar och ev lite rivet citronskal

Skala och riv morötterna grovt. Stek i oljan tillsammans med den pressade vitlöken tills allt är lite mjukt. Låt svalna något. Blanda med kvargen och smaka av med kryddorna.

Detta räcker till 4 portioner och ger 5 SP/portion enligt Viktväktarnas kostprogram.

Tar du 1 % kvar blir det 2 SP/portion.

 

 

Nyare inlägg

© 2018 BLOGG

Tema av Anders NorenUpp ↑