zucchini-2611507__340

Bästa brunchen en lat lördag …

100 g halloumiost

1 dm squash/zuccini

1 stor morot

1 ägg

½-1 tsk olja el flytande margarin

Riv osten och grönsakerna grovt på rivjärn och blanda med ägget. Jag kryddade med nymalen svartpeppar och dragon så det är fritt val … Salt behövs inte p g a osten.

Värm matfettet i stekpannan och ös upp ”smeten” i fyra högar. Ha stekspaden till hands så du kan fösa ihop dom under stekningen till fluffiga o finfina plättar. Stek gyllenbrunt på båda sidor och servera som dom är med tomat- och rödlöksallad eller lägg till lite rökt skinka.

2 plättar blir 5 SmartPoints